幼小衔接别忘了营养和健康!

  今年九月,又一批小学新生将踏入校园,眼下,很多幼儿园和家长已经开始了“幼升小”衔接工作,然而,大部分相关工作都围绕学习能力和知识点展开。营养专家、幼儿园老师、心理医生提醒,事实上,当我们关注孩子学习“幼升小”衔接的同时,却忘了最不该忽略了营养和心理的“幼升小”。因为和学龄前儿童相比,6-12岁的学龄儿童需要面对更多的课业负担、更大的体力活动,营养跟不上,不仅影响身体发育,也影响小学生的学习。

  【营养篇】

  小学生最留恋幼儿园饭菜香

  “王老师,我最想念幼儿园的饭菜,小学里的饭难吃死了,要不是老师盯着,我真想倒饭。”前不久,已经从思南路幼儿园毕业的小学一年级学生嘉嘉回幼儿园时,向保健老师王亚莉抱怨。

  对王老师来说,这样的牢骚已经不是第一次听到,几乎每个回母校的毕业生都会有类似的表示,家长们也为此头痛不已。甚至有家长戏称,孩子被幼儿园色、香、味、营养俱全的餐点宠坏了,到了小学,面对冷链午餐,怎么也提不起胃口。

  于是营养不良者有之,回家恶补导致肥胖者有之。还有一些家长,为了赶时间,对孩子的早饭不够重视,常常在上学路上买个包子匆匆解决了事。上海市第十人民医院营养科主任韩婷表示,和学龄前儿童相比,6-12岁的学龄儿童虽然生长发育速度较平稳,但体力活动增大,智力迅速发育,承担的课业负担加重,并要为即将到来的青春期迅猛生长发育所需营养有所贮备,因此需要更全面均衡的饮食。

  ■专家支招

  小学读书郎一天饮食四大建议

  中福会托儿所保健老师王佳蕾表示,孩子进入小学后,学习环境有所变化,开始有课业负担及纪律约束,不适应、易于精神紧张都会使食欲受影响。而且,他们的生活节奏开始与成人相同,但小学一年级孩子的胃容纳量小,消化能力还没有完全成熟,如果不加以适当照顾,就会影响热能、营养素的充足摄入。

  ●早餐丰富,晚餐不过量

  韩婷医生表示,学龄儿童早餐营养不够丰富、摄入不足,容易导致因饥饿而注意力不能集中,学习效率降低和影响生长发育。申城的幼儿园入园时间一般从8:00-9:00不等,但小学的入学时间则从7:00-8:00不等,大部分孩子需要提前半个小时到一个小时,睡眠和早餐时间都有所减少,从而影响早餐质量。

  中福会托儿所王佳蕾老师表示,早餐是孩子一天中最重要的一餐,请家长辛苦一下,提前一点起床为孩子做一顿较为丰盛的早餐,全家人也可以一起补充营养。思南路幼儿园王亚莉老师建议早餐干湿搭配、甜咸搭配、粗细粮搭配、米面搭配,但有一点,最好经常翻花样,才能让孩子吃得有胃口,不腻烦。比如一周可以吃2-3次的碎青菜鸡丝小米粥,另外可以给孩子更换皮蛋瘦肉粥、血糯米赤豆粥、绿豆百合粥等;吃粥的同时可以搭配一些干食如小刀切馒头、蒸饺或者面包等点心。另外,早餐最好保证有牛奶和水果的摄入。

  ●自己泡制营养水

  小学和幼儿园最大的不同是老师不会盯着孩子吃点心或喝水,幼儿园每天都会给孩子们配制、煮饮好喝的营养水,既可以补充水分,又能够增加维生素、氨基酸等。而水分的补充对活动量增大的小学生来说非常重要,尤其刚刚入学的时候正处九十月份,夏秋季节水分流失更加厉害。另外,小学新生难免有紧张情绪,而饮水可以缓解人的焦虑情绪。

  中福会托儿所王佳蕾老师推荐了几款适合小学新生的营养水,如菊花水、金银花水、瓜皮绿豆水。王老师提醒,家长最好给新小学生准备可以密封的水壶,装入的营养水以量多、稀释为佳。因为这壶水要供应孩子一天的水分,孩子不可能一下子喝完,每次喝几口后唾液可能进入营养水,如果浓度太高,加上九十月份温度也较高,很容易滋生细菌。

  ●带着水果上学去

  今年5月20日,中国学生营养与健康促进会对北京、上海、广州三市1500名小学生调查的结果显示,没有每天吃水果的小学生比例只有28.5%,即每四个小学生中就有一人没有每天吃水果。即使是每天都吃水果的小学生,其中也有14.9%摄取量不足。

  针对不少家长和学生反映在家吃水果的时间少,中国学生营养与健康促进会建议“带着水果上学去”,鼓励家长让孩子每天带1-2份水果,利用课余或午餐后一个小时吃,不仅可以培养他们每天吃水果的好习惯,更可以摄取足够的营养。王佳蕾老师建议家长给孩子带苹果、鸭梨等容易携带的水果,或者可以用小餐具装上切好的水果,但尽量不要带香蕉等容易压烂的水果。

  ●教育孩子不吃路边摊

  浦东枣庄路上某学校门口,每天下午三点半到四点学生放学时分,都是周围便利店和杂货小店最热闹的时间。不少学生手里拿着关东煮丸子、香肠、饼干、冰淇淋等,时不时还能看到身材略胖的小学生一手三根香肠,一手一杯甜饮料。

  一位一年级男孩的妈妈李女士告诉记者,每天接孩子,听到走出校门学生讲的第一句话往往都是“饿死我了,有吃的吗?”为了不让孩子吃路边小店的垃圾食品,李女士每天在接孩子的时候都为他准备一个水果或者小蛋糕。

  王佳蕾老师表示,小学新生在午餐不是很满意的情况下,捱到下午3点半肯定已经把能量消耗得差不多,急需补充食物,如果连续几次吃路边小店或路边摊的垃圾食品,很快就会养成坏习惯,时间长了,就会导致营养不均衡,肥胖的几率大大增加。还有的孩子因为吃了零食,在正餐该吃饭的时候却没有胃口,反而变得营养不良,消瘦矮小。

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  幼儿园保健老师推荐:可以带到学校的贴心营养水

  ●绿豆瓜皮汤

  配料:200克西瓜皮,100克绿豆

  做法:把西瓜皮和绿豆一起放在水里煮20分钟左右,最好到汁浓豆烂的火候,孩子喝汤的时候如果连绿豆一起吃下,效果更好。

  功效:消暑解渴

  ●陈皮菊花饮

  配料:陈皮4片(较大),菊花6朵

  做法:冲泡即可

  功效:酸甜可口,理气助消化

  ●莲心冬瓜饮

  配料:300克带皮冬瓜,5克莲心,20克冰糖

  做法:用纱布把冬瓜、莲心分别扎好放在水里煮20分钟,喝之前放20克冰糖

  功效:清热解毒,利尿

  小学生宜选用的食物

  优质蛋白质类:如动物性食品及干豆类、硬果类。

  动物性食物:可防治缺铁性贫血。

  高钙类食物:乳类、小鱼和虾皮,骨泥、骨粉是良好的钙源。

  含锌丰富的食物:如海产品、瘦肉、动物内脏、鱼及硬果类等。

  富含维生素的食物:黄绿色蔬菜中的胡萝卜素能在体内转变为维生素A;动物肝、肾、心、奶、蛋中富含维生素B,绿叶蔬菜和豆类中含量也较多;新鲜蔬菜和水果中富含维生素C。

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